Un Substitut Pentru Unt La Coacere Briose

Un Substitut Pentru Unt La Coacere Briose

Al coaceți brioșele, untul din rețeta dvs. contribuie la textura și umiditatea brioșului gătit. Din fericire, eliminarea untului nu înseamnă că trebuie să faceți o călătorie rapidă la magazin sau să uitați să faceți rulouri preferate. O mare varietate de înlocuitori de unt vă permit să vă preparați chiflele preferate, producând adesea un tratament final care este mai scăzut în grăsimi și calorii.

O grăsime pentru alta

Înlocuiește margarina sau scurtează pentru unt și în rețetă. De exemplu, dacă rețeta solicită 1 ceașcă de unt, înlocuiți-o cu 1 ceașcă de margarină sau scurtare. Se amestecă în aluatul tău de păstăi în același fel ca și untul. Dacă rețeta necesită unt topit, îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de ulei.

Obțineți fructele și legumele zilnice

Înlocuiți untul cu piure de fructe sau legume. Deoarece merele funcționează bine în cele mai multe rețete și este deja purificat, alte fructe și legume sunt înlocuiri bune în timp ce se completează gustul rulourilor. Pur și simplu puneți fructele sau legumele într-un procesor de mâncare și amestecați până la uniformă. Purele de fructe și legume sunt înlocuite cu jumătate din cantitatea de unt din rețetă. De exemplu, dacă rețeta solicită 1 ceașcă de unt, înlocuiți o jumătate de cești de piure de fructe sau 3/4 cești de piure de legume.

Alternative la lactate

Înlocuiți untul în reteta de muffin cu iaurt sau smântână. Ca și piureul de fructe, iaurtul sau smântâna înlocuiesc untul din rețeta cu doar jumătate din cantitatea. Dacă rețeta necesită o jumătate de cești de unt, înlocuiți 1/4 cești de iaurt sau smântână.

Obțineți maximum de aceste substituții

Alegeți o aromă de piure care vă completează bunul. De exemplu, piureul de merișor adaugă culoarea și aroma suplimentară pentru briosele de afine, în timp ce piureul de prune contribuie la o culoare maro închis la ciocolată. Dacă doriți să păstrați o aromă de unt în buchetele dvs., dar doriți să reduceți grăsimile și caloriile, luați în considerare înlocuirea jumătății de unt cu o alternativă de unt. De exemplu, dacă rețeta solicită 1 ceașcă de unt, utilizați o jumătate de cești de unt și o jumătate de cești de iaurt sau piure de fructe.

Lucruri de ținut minte

Când omiteți grăsimile tradiționale, cum ar fi untul, brioșele pot deveni dense în textură. Pentru a evita acest lucru, luați în considerare utilizarea făinii de coacere, în loc de făină generală sau creșterea zahărului la o lingură sau două. Dacă rețeta conține ouă, separați albușurile de ou și le bateți până când sunt pufoase.Îndoiți-l ușor în aluat. Omiterea grăsimilor în rețetă poate reduce, de asemenea, timpul de gătire necesar. Urmați rețeta în temperatura cuptorului, dar începeți verificarea rolelor cu 10 minute înainte de timpul de gătire recomandat. Introduceți o scobitoare în centrul ruloului. Dacă este curat, gătitul este complet. Dacă nu, verificați din nou în 2 până la 3 minute până când sunt gata. Dacă folosiți iaurt de mere sau îndulcit, reduceți cantitatea de zahăr din rețetă cu una sau două lingurite pentru a evita o brioșă prea dulce.

Tutorial Video: Briose cu ciocolata | Farfuria vesela.

Ca Acest Lucru? Partajați-Le Cu Prietenii Tăi: