Este Sănătoasă Să Mănânci Ficatul?


Este Sănătoasă Să Mănânci Ficatul?

Ficatul este un organ important și un aliment popular în multe culturi. Ficatul de carne de porc, de carne de vită, de miel și de pui este probabil cel mai frecvent plasat pe masă. Se prepară ca niște bucăți tipice de carne, este posibil să se mănânce singură sau în combinație cu alte alimente - chiar și cu alte tipuri de carne și carne de organe -. În unele rețete tradiționale, cum ar fi Haggisul scoțian și farfuria de miel indian, ficatul este mâncat prajit. Este, de asemenea, obișnuit să se mănânce ca un cârnați răspândiți. Acesta este cazul pădurii și leverpostejului.

Proteine ​​și grăsimi

Ficatul este o sursă excelentă de proteine. Potrivit lui LIVESTRONG. COM 's MyPlate, 1 uncie de ficat de vită conține 6,2 g de proteine. Aceasta reprezintă aproximativ 12% din valoarea nutritivă zilnică recomandată. Proteina este un macronutrient foarte important pentru menținerea și construcția țesuturilor corporale, inclusiv a mușchilor, părului și unghiilor. Proteina este, de asemenea, o componentă importantă a enzimelor și hormonilor. Deși mulți cred că ficatul este extrem de ridicat în grăsimi și în calorii, nu este cazul. De fapt, 1 uncie de ficat de carne de vită conține doar 2,4 g de grăsime - doar 3% din valoarea zilnică - și 49 de calorii. Ficatul de pui contine mai putine calorii si grasimi decat carnea de vita, dar are si proteine ​​mai putine.

Vitamine

Ficatul este o sursă foarte concentrată de vitamine. În cartea "McCance și Widdowson's Compoziția alimentelor" se afirmă că 1 uncie de ficat de vițel oferă peste 100 la sută din valoarea nutritivă zilnică necesară a vitaminei B-12 și vitamina a este, de asemenea, o sursa buna de acid folic si riboflavina. vitamina B-12 este esentiala pentru producerea de celule roșii din sânge și funcția sistemului nervos. vitamina a joaca un rol-cheie în domeniul sănătății ochii, părul și pielea. Folatul sau acidul folic este important în digestia și sănătatea celulelor sanguine, în timp ce riboflavina este utilizată de organism pentru a produce energie din alimente.

Minerale

O uncie de ficat de vițel oferă peste 100% din valoarea zilnică necesară a cuprului și 25% din valoarea zilnică necesară de seleniu și zinc, precum vitamina B-12 și acidul folic, cuprul este important pentru funcția respectivă Adecvate n de celule roșii din sânge, în plus față de care contribuie la metabolismul de fier. Seleniul este considerat un antioxidant, care este prezent, de asemenea, într-un număr mare de enzime și joacă un rol cheie în fertilitatea masculină. Zincul este implicat in vindecarea ranilor si pastreaza sistemul imunitar sanatos.

Preocupări

În timp ce consumul moderat de ficat poate fi benefic datorită conținutului ridicat de nutrienți, consumul excesiv poate fi dăunător datorită cantităților mari de colesterol pe care le oferă.Medicii recomandă femeilor însărcinate să evite ficatul și derivații săi, deoarece consumul ridicat de vitamina A poate dăuna sugarilor nenăscuți. Ficatul și viscerele sunt, de asemenea, bogate în purine, care pot agrava gută și pietre la rinichi.

Tutorial Video: Galina Tomaş te învaţă cum să-ţi vindeci ficatul fără a cheltui bani pe medicamente.

Ca Acest Lucru? Partajați-Le Cu Prietenii Tăi: