Natalie Coughlin: Cel Mai Bun Mâncare Din Toate!


Natalie Coughlin: Cel Mai Bun Mâncare Din Toate!

Desi este cel mai bine cunoscut pentru a câștiga 11 medalii la înot olimpic și memorabil apariția în "Dancing with the Stars", Natalie Coughlin are de asemenea o pasiune pentru gătit.

29 ani ani va concura pentru a treia oară la Jocurile Olimpice în această lună, participând în calitate de membru al echipei de femei din SUA la 4x100 de metri liber. Are o grădină în curtea ei din nordul Californiei, unde plantează fructe și legume organice. Are chiar cinci găini, pe care le ridică pentru ouăle sale organice.

Coughlin urmează o dietă vegetariană în timpul săptămânii și depozitează carne pentru a avea vizitatori. Mâncarea ta preferată: chiftele.

„Puteți crea acest fel de mâncare de chiftele în două moduri“, spune Coughlin. „Poti face stilul suedez sau stil vietnamez, și au nevoie doar pentru a face mici modificări în ingredientele.“

Pentru versiunea suedeză, Coughlin pregătește un sos de catifea cu o bază de smantana.

„Aceste chiftelutele sunt licitație în mod surprinzător cu un indiciu de dulceață care vine din prune și bucățele de mărar proaspăt cruce creaminess sosul și a crea un contrast frumos cu sos de supa de pui.“

-Natalie Coughlin, inotator olimpic din Statele Unite.

„Gustul este bogat, dar nu la fel de bogat ca să știi. Puteți servi acest lucru ca un starter cu paste sau legume.“

Pentru stil asiatic, cu un indiciu de influență franceză, reteta Coughlin transformă într-un Banh Mi, un tip de hoagie pe o baghetă crocanta și gumate.

„Aș adăuga ceapă, ghimbir și chiftele de usturoi“, spune Coughlin. „Și din nou amestecul de sánguche când am pus în bagheta gol. Am adăuga o maioneza Sriracha puțin și apoi să-l acopere cu muratura daikon, morcovi și ierburi proaspete ".

Coghlin a învățat din lumina bucătăriei vietnameze pe care a descoperit-o în tinerețe.

„Am crescut cu mai multe tipuri diferite de bucătărie Familia mea de la mama mea este filipinezi și partea tatălui meu este irlandez m-am dus la UC Berkeley;.. toate grupurile etnice sunt reprezentate mese economice sunt cea mai bună alegere. Colegiul și Pho sunt una dintre alimentele mele preferate, așa că am descoperit-o încercând lucruri diferite ".

LivestrongES

ÎNTOCMIREA USCATE prună chifteluțe SUEDEZE CU CALIFORNIA

Ingrediente

1 felie de pâine albă pentru sánguche 2 linguri de lapte 1 linguriță sare kosher 1/8 lingurita cuisoare 1/8 lingurita nucsoara 1/8 linguriță de piper negru 1 lingura ulei vegetal 1/3 cana ceapa tocata marunt 1 pound sol de porc 1/4 prune ceașcă piure din California deshidratat 2 linguri faina 2 cani supa de pui mici de sodiu 1/4 cana smantana fara sare grăsime și piper alb 1 1/2 linguri marar proaspat tocat

Despărțirile pâinea în bucăți de 1 inch.Umeziti-le in lapte cu sare, varza, nucsoara si piper. În timp ce pâinea este înmuiere, încălziți 1 1/2 linguri de ulei într-o tavă de sare. Adăugați ceapa și sosul timp de aproximativ 5 minute sau până când se înmoaie și este translucid; lăsați-l să se răcească Într-un castron mare amestecați carnea de porc, amestecul de pâine, ceapa și prunele uscate cu piure. Lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute pentru a face mai ușor să creați chifteluțele.

Preîncălziți cuptorul la 350° F Împărțiți amestecul de chifteluțe în 20 de porții. Umpleți degetele cu apă și creați bilele cu amestecul. Așezați-le pe o foaie de coacere cu marginile. Coaceți chiftele timp de 15 minute sau până când sunt gătite suficient.

În timp ce chiftele de carne se prepară, încălziți 1 1/2 linguri de ulei într-o tigaie. Se adaugă făină și se amestecă timp de aproximativ 2 minute. Adăugați supa și smântână și lăsați-o să fiarbă la căldură scăzută, bătând în mod constant, până când durează o consistență ușoară. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați mararul, puneți chiftele în tigaie și aduceți-le la punctul de fierbere la căldură scăzută.

DE CE O Ea iubește

„Bucătăria vietnameză este sănătos“, spune Coughlin. „Combina ierburi menta, busuioc si coriandru cu aroma puternica de daikon și morcovi și contrastează cu dulce și sărat din carne ".

CONSILIUL DE DISTRACTIE GUEST

„Se prepară în avans este posibil să se relaxeze cu invitatii“, spune Coughlin. „Îmi place această rețetă, deoarece puteți îngheța chiftelute pentru un aperitiv sau fel principal si poti le-au pregătit pentru tine Apoi trebuie să pregătiți sosul.

ceea ce face o masă sănătoasă

Vancouver înregistrat dietetician Nicole Fetterly spune să coace chiftelutele în loc de prăjire, Coughlin scade de grăsime în produsele alimentare, consuma mai putine calorii. Dar elementele ascunse de sănătate se găsesc în arome pe care le folosește, cum ar fi mirodenii și ierburi care aduc beneficii diferite pentru sănătate.

„Deoarece Natalie foloseste supa de pui scazut de sodiu, este înțelept să folosească ierburi și condimente, care oferă o mulțime de aroma, nutrienti si fitochimicale“, spune Fetterly. „Ierburile verzi oferă clorofilă, un antioxidant puternic pentru a combate componentele radicalilor liberi care pot promova cancerul. Nutmea are o fibra mica si chimenul contine fier. "

modul de a face această masă, chiar SANATOASA

Fetterly spune că 30 de grame este cantitatea de fibre zilnic recomandat pentru a combate problemele digestive si de a reglementa colesterolului, tensiunii arteriale și de zahăr. Cu doar un gram pe porție, această rețetă ar putea folosi o cantitate mai mare de fibre.

"Natalie ar putea trece la pâinea integrală și făină, sau poate folosi leguminoase sau tempeh în combinație cu carne", spune Fetterly.„Acest lucru reduce grăsime și păstrează aceeași proteină, dar crește dramatic fibra. In schimb pasta de faina alba pentru reteta stil suedez, Natalie ar putea folosi taitei soba. Pentru stilul vietnamez, ar putea servi cu o salata de spanac sau spanac și șuncă ".

Tutorial Video: Pilaf țărănesc cu carne de pasăre.

Ca Acest Lucru? Partajați-Le Cu Prietenii Tăi: