Masa Stație: Choices Alimentare Pentru A Obține Subțire De Primăvară

Masa Stație: Choices Alimentare Pentru A Obține Subțire De Primăvară

Strămoșii dvs. nu aveau de ales decât să mănânce în funcție de anotimpuri. Dacă arborii locali au produs mere, au mâncat mere. Când era orez, au mâncat orez. Intrarea pe o piață de astăzi vă poate lăsa să vă simțiți copleșiți de opțiunile de masă și este dificil să vă concentrați asupra anumitor alimente și planuri dietetice. Un plan alimentar care poate fi cea mai naturală opțiune este să mănânci în funcție de anotimp; Bucurați-vă de alimente proaspete și coapte în timpul perioadei de recoltare maximă. Consumul în funcție de anotimpuri înseamnă în general mai mult decât consumul de alimente produse local. Alimentele proaspete încep să-și piardă aroma și substanțele nutritive imediat ce sunt luate, de obicei coace excesiv în timp ce se află în cutia de transport. Alegerea produselor alimentare în funcție de producția de stația înseamnă nu numai un gust mai bun și mai mulți nutrienți, dar, de asemenea, o modalitate de a sprijini fermierii locali și regionali, care tind să fie mai puțin agresiv decât fermele comerciale mari în utilizarea substanțelor chimice. „Dacă aveți posibilitatea să includă mai proaspete, locale și de sezon la dieta ta, mănâncă mai puțin sobreprocesadas mese“, a declarat Dan'I Mackey Almy, un director de marketing pentru produse proaspete și fondator al Organizației produse proaspete, un grup de fermieri dedicat îmbunătăţi profilul alimentelor proaspete și educarea consumatorilor. "Veți fi mai sănătoși și veți trăi mai mult". În plus, deoarece fructele și legumele au un conținut scăzut de calorii și bogate în fibre, le puteți folosi pentru a vă controla apetitul și a pierde în greutate înainte de sezonul de costume de baie. Pentru cele mai bune rezultate, modificări bogate in calorii si saraca in substante nutritive din dieta ta, cum ar fi bomboane, băuturi răcoritoare, conserve de fructe îndulcit și chips-uri, articole sezon alimente proaspete.

Dacă puteți încorpora mai multe produse proaspete, sezoniere și locale în alimentația dvs., veți mânca mai puține mese prelucrate. Veți fi mai sănătoși și veți trăi mai mult.

Dan'I Mackey Almy, director de marketing proaspete

Frutillas

roșii căpșuni dulci sunt pline de fibre si nutrienti. Deoarece, de obicei, ajung la vârf în martie și aprilie, primăvara este momentul perfect pentru a le încorpora în mese, aperitive și deserturi.

Cât de populare sunt căpșunile? Potrivit studiilor de cercetare ale consumatorilor și a Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, acestea sunt foarte populare. Elevii și liceenii din programul USDA Fruit and Vegetable Pilot din 2004 au favorizat căpșunile și morcovii într-o varietate de opțiuni. Un sondaj on-line din 2007 realizat de Ketchum de Vest a arătat că căpșuni sunt preferate de necontestat al adulților de peste 18 ani pentru a alege fructe dumneavoastră preferat dintr-o listă de fructe cele mai vândute: mere, banane, struguri, portocale și căpșuni.Sondajul a fost comandat de Comisia pentru capsuni din California.

Cu culoarea sa vibrantă, aroma tantalizantă și în formă de inimă, căpșunile erau considerate un afrodisiac în Franța profundă. De-a lungul istoriei, căpșunile au fost un simbol al Venusului, zeița iubirii. Sunt un semn pe Ziua Îndrăgostiților și orice aperitiv romantic de seară. Din punct de vedere nutrițional, căpșuni poate păstra în alergii sezoniere, care au de vârf lor în timpul primăverii, deoarece acestea oferă mai mult decât puternic antioxidant este vitamina C decat orice alte fructe, inclusiv portocale.

Almy recomandă cumpărarea unor cantități mari de căpșuni sezoniere și extinderea utilizării acestora. Consumă multe proaspete posibil, a explicat ea, și apoi „plasează excesul de strat, congela-l și-l utilizați pentru a face piureuri și alte feluri de mâncare pe măsură ce trece timpul.“

Doug Ranno, chief operating officer și managing partner al Colorful Harvest LLC, o companie de producție în Monterrey, California, recomandă căpșuni culori vibrante, care sunt "complet roșu". Compania dvs. folosește semințe native, similare cu cele folosite cu sute de ani în urmă. Ca rezultat, spune Ranno, aceste căpșuni oferă mai mulți antioxidanți, inclusiv antocianina, și au o aromă incredibil de dulce. Ranno numește căpșuni "caramel pentru copii", o modalitate excelentă de a îmbunătăți bunăstarea celor mici.

Anghinare

Anghinarele sunt ca si cum ar fi Tootsie Roll Pops pentru cei care le iubesc. În interiorul exteriorului său colorat se ascunde un aperitiv gustos. Deși prepararea acestei legume proeminente și plisate poate părea dificilă, beneficiile și beneficiile nutriționale merită.

Obținut din Marea Mediterană, anghinarea poate crește perene sau anual, dar se dezvoltă foarte bine în primăvară. Această legumă pe care o consumați este budul floral al plantei și aparține familiei de floarea-soarelui.

Cum poți pregăti mâncarea asta spinoasă? În primul rând, cumpărați anghinare care sunt verde în mod egal, cu cea mai mică cantitate de maro posibil. Deoarece frunzele exterioare sunt necomestibile, puteți elimina până la centrul moale sau prăjire, coacere sau abur întreaga anghinare și îndepărtați frunzele înainte sau în timpul mesei; cu dinții, așa cum este obiceiul în multe restaurante. Încercați aburirea întreaga anghinare umplute cu pesmet de cereale integrale, brânză parmezan și condimente italiene, sau să goliți o întreagă anghinare coapte și utilizează exterior pentru a conține un sos de legume. Anghinare sunt de asemenea dense în nutrienți, inclusiv vitamina C, acid folic si potasiu, si ofera un conținut caloric scăzut alternative și nutrienți la cartofi, rondele de ceapă și alte gustări cu conținut ridicat de grăsimi.

Col ​​

Primăvara este un moment fantastic pentru a stoca varza. Deși multe legume cu frunze sunt disponibile și în sezonul pe tot parcursul anului, varza tinde să atingă apogeul în timpul primăverii, care apare în salată, salate de pui chinezești, supe, legume proaspete și cu carne Acesta conserve.

Pe lângă varza de Bruxelles, broccoli și conopida, varza provine din familia de legume Brassica. Ca sursă bogată de vitamină K, vitamina C, mangan și fibră, varza promovează un bun sistem imunitar, sănătatea digestivă și rezistența osoasă. Deoarece varza tinde să-și mențină prospețimea mai mult decât alte legume cu frunze, o puteți stoca fără teama de expirare. Terry Walters, autor al „Clean Alimentare: Un ghid de sezon pentru a manca aproape de sursa“ recomanda înmuierea tocat de prune murate timp de două ore, varză și apoi se amesteca intr-un bol cu ​​tocat ceapa rosie, morcovi, ridichi, fenicul și cantitate modestă de ulei din semințe de struguri pentru a pregăti o salată hrănitoare și gustoasă.

Asparagus

Colorat anghinare italiană umplute

Ingrediente 4 anghinare medie 2 cești pline de pesmet 2 căței mari de usturoi, tocate 3/4 cană vârful ceapa verde, tocat 1/2 linguriță sare 1/4 linguriță piper negru Ulei de măsline sau ulei vegetal

Instrucțiuni Se amestecă bine toate ingredientele, fără anghinare. Tăiați tulpinile anghinarelor astfel încât fundul să fie plat. Scoateți rândul inferior de frunze tari. Taiați 1/4 inch drept prin partea superioară, lăsând această parte plană. Cu o foarfecă, tăiați restul vârfurilor fiecărei frunze. Îndepărtați frunzele în apă timp de 10 minute și clătiți-le sub apă rece. Scurgeți-le bine. Așezați amestecul de umplere între frunze, separându-le ușor cu degetele în timp ce faceți. Așezați anghinarele umplute pe o rotiserie, pe o tigaie sau pe o tigaie unde anghinarea este una una în cealaltă. Adăugați aproximativ 1/2 inch de apă pe fundul tăvii. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline sau ulei vegetal pe fiecare anghinare. Acoperiți și apoi gatiți la foc mediu sau scăzut timp de 1 până la 1 1/2 ore sau până când frunzele ies ușor. Verificați periodic apa pentru a evita arderea anghinarelor. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Utilizați un dropper de curcan pentru a le acoperi la fiecare 15 sau 20 de minute. Bucurați-vă de anghinare umplute cald sau rece.

Tutorial Video: Organizando sua Geladeira - #4 Carol Entrevista.


Ca Acest Lucru? Partajați-Le Cu Prietenii Tăi: