eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA) sunt două tipuri de acizi grași omega-3, care sunt frecvent întâlnite în Seafoods. Aceste grăsimi polinesaturate sunt cunoscute a avea beneficii preventive pentru sănătate, iar studiile au arătat că ele au un rol fundamental în tratamentul afecțiunilor cronice. În plus față de sursele alimentare, există anumite suplimente, cum ar fi uleiul de pește, care sunt, de asemenea, bogate în EPA și DHA.
Surse de DHA și EPA
Trei tipuri de omega-3, care includ EPA, DHA și ALA, care vine pentru a desemna acidul alfa-linoleic. In timp ce EPA și DHA se găsesc în cantități mari în produse de origine animală, ALA se găsește în concentrații mari în surse vegetale, cum ar fi inul, deși pește și crustacee sunt cea mai bună sursă de EPA și DHA, ca Centrul Național de Medicină Complementară și Alternativă. Exemplele acestor pești grași și fructe de mare includ somonul, tonul, păstrăvul, crabul, stridiile și midii.
Masa cu cea mai mare concentrație
Departamentul de Ecologie al Statului Washington a enumerat mai multe alimente din mare pe baza concentrațiilor lor de EPA și DHA. Hrana marină cu cea mai mare concentrație a acestor acizi este macrou, macrou cu excepția varietate King, care are o concentrație de 1 790 mg de EPA și DHA la 100 de grame, urmat de somon, cu o concentrație de 1 590. Tonul roșu are o concentrație cuprinsă între 1,173 și 1,504 mg, în timp ce sardinele au o concentrație de 980 mg și un ton albastru de 862 mg. Conul de mare are o concentrație de 640 mg, tonul de 630 mg, păstrăvul și peștele-spadă de 580 mg și perdeaua de 530 mg. Alte alimente marine, inclusiv biban de mare, scoici, homar, scoici, somn, codfish, eglefin și racii conțin 200 până la 500 mg de EPA și DHA per 100 g. Produsele pește de pește sunt cele mai scăzute din listă, având doar 0,26 mg pe 100 g de produs.
Alternative la alimentele marine
Pentru cei care nu mănâncă fructe de mare, există o altă modalitate de a obține o doză sănătoasă de EPA și DHA până la data actuală. Suplimentele de ulei de pește, care sunt bogate în EPA și DHA, pot fi fabricate cu o varietate de pește, cele mai comune ton, somon, calcan, hering din ficat de cod. În medie, o jumătate de uncie de servire (100 g) de pește gras are 1 g de acizi omega-3, care pot fi obținuți cu ulei suplimentar, potrivit MedlinePlus.
Beneficiile de omega-3